“水煮鱼”

让楼下湘菜馆送个水煮鱼上来,上来满满一盆。只是有些奇怪,跟以前的水煮鱼完全不一样—-没有油,汤是白的,上面漂着好些紫苏叶子及青椒丝。用筷子捞了一下,下面是大段大段的鱼肉,此外,再无其他。

味道倒还可以,跟平常湘菜馆的“水煮回头鱼”类似。

看来,这是一个真正的“水煮鱼”,把鱼稍煎后加汤煮的。怕腥,于是撒了些紫苏及青椒。

楼下的湘菜馆从装潢出品看,并不是一个太普通的小馆子;水煮鱼也是一个再常见不过的川菜,即使是湘菜馆的厨师,也应该是完全了解烹饪过程的。更何况,我在这家馆子吃过水煮鱼,跟别的地方的水煮鱼并无两样。

为什么今晚做出这么一个“水煮鱼”,唯一的可能恐怕是,厨师在那一刻脑子某根神经短路了,把“水煮回头鱼”当成“水煮鱼”了。

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2 Responses to “水煮鱼”

  1. 歆雯说道:

    这份火煮鱼与众不同啊,别出心裁,可能是人家菜馆的创新菜!呵呵

  2. 令狐说道:

    这不是跟舞蹈师又异曲同工之妙嘛?

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